27-01-2010 дата публикации
Номер: RU2008129350A
Способ производства вареных колбасных изделий для профилактики диабета, предусматривающий измельчение мясного сырья из говядины и свинины, посол и составление фарша с введением пищевой добавки, отличающийся тем, что в качестве пищевой добавки применяют приготовленную из растительных ингредиентов смесь водных растворов порошкового топинамбура, порошкового подсластителя из стевии и отвара из корней одуванчика в количестве 0,005-0,01%, 0,001-0,03% и 0,002-0,008% на 100 кг мясного сырья соответственно. РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ (19) RU (11) 2008 129 350 (13) A (51) МПК A23L 1/314 (2006.01) A22C 11/00 (2006.01) ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ, ПАТЕНТАМ И ТОВАРНЫМ ЗНАКАМ (12) ЗАЯВКА НА ИЗОБРЕТЕНИЕ (21), (22) Заявка: 2008129350/13, 18.07.2008 (43) Дата публикации заявки: 27.01.2010 Бюл. № 3 (72) Автор(ы): Зиборов Виктор Александрович (RU), Баер Нисон Александрович (RU) A R U A 2 0 0 8 1 2 9 3 5 0 (57) Формула изобретения Способ производства вареных колбасных изделий для профилактики диабета, предусматривающий измельчение мясного сырья из говядины и свинины, посол и составление фарша с введением пищевой добавки, отличающийся тем, что в качестве пищевой добавки применяют приготовленную из растительных ингредиентов смесь водных растворов порошкового топинамбура, порошкового подсластителя из стевии и отвара из корней одуванчика в количестве 0,005-0,01%, 0,001-0,03% и 0,002-0,008% на 100 кг мясного сырья соответственно. Ñòð.: 1 ru 2 0 0 8 1 2 9 3 5 0 (54) СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ВАРЕНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ ДИАБЕТА R U Адрес для переписки: 140250, Московская обл., Воскресенский р-н, п. Белоозерский, ул. Молодежная, 29, кв.37, В.А.Зиборову (71) Заявитель(и): Зиборов Виктор Александрович (RU), Баер Нисон Александрович (RU)
Подробнее