10-06-2015 дата публикации
Номер: RU2013152983A
1. Забеливатель, содержащий сахар, жир, белок со степенью денатурации глобулярного белка между около 75% и около 98% и обладающий вязкостью в диапазоне между около 10 сП и около 70 сП при измерениях при температуре 4°C и скорости сдвига 75 с-.2. Забеливатель по п.1, вязкость которого находится в диапазоне между около 11 сП и около 40 сП при измерениях при температуре 4°С и скорости сдвига 75 с.3. Забеливатель по п.1, вязкость которого находится в диапазоне между около 12 сП и около 16 сП при измерениях при температуре 4°С и скорости сдвига 75 с.4. Забеливатель по п.1, в котором массовое соотношение сахар/белок в забеливателе находится в пределах от около 10:1 до около 18:1.5. Забеливатель по п.1, в котором сахар имеет происхождение из источника сахара, выбранного из группы, состоящей из свеклы, тростника, концентрированного молока, меда, патоки, сиропа агавы, кленового сиропа, солода, кукурузы, тапиоки, картофеля и их комбинаций.6. Забеливатель по п.1, в котором белок имеет происхождение из источника белка, выбранного из группы, состоящей из жидкого коровьего молока, соевого молока, жирных сливок, пахты, шоколадного молока, концентрированного молока, сгущенного молока, рисовой муки, микрогелей сывороточного белка, порошка соевого белка, цельного сухого молока, порошка обезжиренного сухого молока и их комбинаций.7. Забеливатель по п.1, в котором жир имеет происхождение из источника жиров, выбранного из группы, состоящей из жирных сливок, жидкого цельного молока, частично обезжиренного жидкого молока, цельного сухого молока, обезвоженного сливочного масла и их комбинаций.8. Забеливатель по п.1, содержащий ингредиент, выбранный из группы, состоящей из РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ (19) RU (11) (51) МПК A23C 11/00 (13) 2013 152 983 A (2006.01) ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ (12) ЗАЯВКА НА ИЗОБРЕТЕНИЕ (21)(22) Заявка: 2013152983/10, 30.04.2012 (71) Заявитель(и): НЕСТЕК С.А. (CH) Приоритет(ы): (30) Конвенционный приоритет: 29.04.2011 US 61/480,816 (85) Дата ...
Подробнее